產品資料

面筋測定儀(單頭)

如果您對該產品感興趣的話,可以
產品名稱: 面筋測定儀(單頭)
產品型號: MJ-II
產品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
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簡單介紹

面筋測定儀(單頭)MJ-IIC采用的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定及其他功能,性能穩定、操作方便快捷、自動化程度高,使用戶能加方便的進行樣品分析。可測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數),適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢和科研機構、糧食貯藏、大專院校、科研等部門。


面筋測定儀(單頭)  的詳細介紹
面筋測定儀(單頭)MJ-ⅡC型(數量和質量)由我公司根據GB/T 5506-2008新國標準研制生產。外觀以現代的設計理念進行人性化設計,彩用友好界面,具現代特色;采用的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定及其他功能,性能穩定、操作方便快捷、自動化程度高,使用戶能加方便的進行樣品分析。可測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數),適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢和科研機構、糧食貯藏、大專院校、科研等部門。
技術參數
1、 攪拌器轉速:120 r/min±2r/min
2、 細洗滌網規格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
3、 粗洗滌網規格:篩孔為800μm(26目)金屬篩
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
5、 和面時間:1s~59s(數顯可調,每1s起調)
6、 洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數顯可調)
面筋測定儀(單頭)7、 離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數顯可調)
8、 離心轉速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調)
9、 離心篩盒:孔徑為500μm
10、離心加速度:2000g
11、重復性
要求在同一實驗室,由同一操作者使用相同設備,按相同測試方法,并在短時間內對同一被測對象相互du立進行測試。
11.1濕面筋含量:兩次du立測試結果的差值大于下列給定數值(r)的情況不應超過5%:
——小麥籽粒:r=1.9g/100g;
——小麥粉:r=1.0g/100g;
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g
11.2面筋指數:在指數70~100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位面筋測定儀(單頭)
11.3干面筋含量、面筋水分含量、面筋吸水率:兩次du立測試結果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應超過5%
12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃
13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
14、工作環境:溫度0℃~40℃ 相對濕度<80%
15、外形尺寸及重量:( 400×300×240)mm3 13kg
原 理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,后用鹽水洗滌,去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數;用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
面筋測定儀
 
 
 
制造公司: 杭州大吉光電儀器有限公司
電  話: 0571-88985274   88978210
詳細地址: 杭州市西湖科技園振華路200號 本公司研發制造的其他相關產品:
儀器名稱
型號
面筋數量和質量測定儀(單頭)
MJ-IIB
MJ-IIC
雙頭面筋測定儀
MJ-IIIB
面筋指數測定儀
MJZ-II
面筋離心儀
MJL
面筋烘干儀
MJH-II
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